Nuestra Carta Completa

Nuestra ensaladilla rusa

17,5
Salmorejo asado con trucha marinada en casa

17

y sus huevas.
Ensalada de sandía, tomate, queso feta y menta

16,5
Burrata con rúcula y anacardos caramelizados

18

Y aliño de frutos rojos
Carpaccio de lengua con lascas de foie

19

Aliñado aceite ahumado Finca La Barca
Tabla de quesos extremeños

19,5
Jamón ibérico de bellota D.O. Guijuelo

23

Acompañado de tomate y crujiente de pan

Puré trufado con boletus

17

y huevo poché.
Caldereta de setas

18,5

con morcilla patatera picante y yema curada en soja.
Torta crujiente de oreja

18

con puré de piquillos y chipotle, acompañado de mahonesa de Kimchi
Panceta macerada en café

18,5

sobre ensalada crujiente de lombarda
Croquetas de guisos tradicionales

16,5

de cocido, de rabo de toro y de pollo en pepitoria
Pan bao de manitas de cerdo

19

Cuatro unidades de pan bao, con los sabores tradicionales del guiso de manitas y ali-oli de pimentón picante
Arroz meloso de papada ibérica

24

con gambones

Leche frita crujiente

8

con helado de caramelo salado
Mousse de queso de Granadilla

8

con sorbete de naranja, miel y anís
Lingote de chocolate

8

con helado de almendras garrapiñadas
Limón, frutos rojos y jengibre

8

Servicio de pan | 2 €/persona

Reserva una mesa

Consulta Menú de Alérgenos

BEBIDAS

Enate Rosado

22

Bodegas Enate. Cabernet Sauvignon. D.O. Somontano
Coloma Rosado Pinot Noir

18

Bodegas Coloma. Pinot Noir. V.T. Extremadura
Chivite Las Fincas

21,5

Bodegas Chivite. Garnacha tinta y tempranillo. I.G.P. 3 Riberas
Habla Rosado Rita

37,5

Bodegas Habla. Garnacha tinta, syrah (sobre lías) Eco. A.O.P. Côtes de Provence.

La Poda Sauvignon

19

Bodegas Caserío de Dueñas. Godello. D.O. Rueda
El Aeronauta

31

Bodegas Palacio 1894. Godello. D.O. Valdeorras
Balancines Roble sobre lías (fermentado en barrica)

26,5

Bodega Pago de los Balancines. Viura (3 meses barrica roble francés). D.O. Ribera del Guadiana
La Poda Godello

19

Bodegas Ruchel. Godello. D.O. Valdeorras
Juan Gil Moscatel Seco

19,5

Bodegas Juan Gil. Moscatel. D.O. Jumilla
Maná Viña Puebla

21

Bodegas Toribio. Garnacha (fermentado en barrica). D.O. Ribera del Guadiana
Viña Puebla Verdejo

18

Bodegas Toribio. Verdejo. D.O. Ribera del Guadiana

El Regajo

26

Viñedos y bodegas Gaia. 75% Rufete y 25% Tempraniño (6 meses barrica usada roble francés). Hervás.
Coloma Selección Merlot

24,5

Bodegas Coloma. Merlot
Lengua Azul

17,5

Bodega Pago de las Encomiendas. Tempranillo, Graciano y Syrah
Habla del Silencio

24

Bodegas Habla del Silencio. Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo

La Zarcita

23

Bodegas Palacio Quemado. Garnacha tintorera, Syrah. V.T. Extremadura
Haragán Los Balancines

39,5

Pago de los Balancines. Tinta Roriz y Garnacha Tintorera (24 meses barrica roble francés)
Carabal Cávea

25

Bodegas Pago de los Balancines. Tinta Roriz y Garnacha Tintorera. (24 meses barrica roble francés)
Viña Puebla Selección

28

Bodegas Toribio. Cabernet, Tempranillo, Garnacha y Syrah (6 meses de barrica)
Huno Blend Reserva

24

Bodega Pago de los Balancines. Garnacha, Tempranillo, Tintorera y Graciano. (18 meses roble francés)
Los Acilates

28,5

Bodegas Palacio Quemado. Syrah/Tempranillo

Monteabellón 14 meses 2014

29,5

Bodegas y Viñedos Monteabellón. Tempranillo (14 meses barrica 70% roble francés y 30% roble americano).
Carmelo Rodero Crianza

38

Bodegas Rodero. 90% Tempranillo y 10 % Cabernet Sauvignon
Dehesa de los Canónigos

36

Bodega Dehesa de los Canónigos. Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon (15 meses barrica de roble americano).
Pruno

23

Finca Villacreces. 95% tempranillo y 5% cabernet sauvignon (12 meses barrica roble francés).

Luis Cañas Selección de la Familia

36

Bodega Luis Cañas. 85% Tempranillo y 15% cavernet sauvignon (20 meses barrica nueva de roble francés y americano).
Cosme Palacio Crianza

29

Bodegas Cosme Palacio. Tempranillo (12 meses barrica roble francés).
Marqués de Cáceres Excellens Cuvée Especial

22,5

Bodegas Marqués de Cáceres. Tempranillo (14 meses barrica roble francés y americano)

Reserva una mesa

Nuestra Carta Completa

Entrantes fríos

Cocina | 13.30h a 15.30h | 21.00h a 22.30h

Nuestra ensaladilla rusa

17,5

Salmorejo asado con trucha marinada en casa

17

y sus huevas.

Ensalada de sandía, tomate, queso feta y menta

16,5

Burrata con rúcula y anacardos caramelizados

18

Y aliño de frutos rojos

Carpaccio de lengua con lascas de foie

19

Aliñado aceite ahumado Finca La Barca

Tabla de quesos extremeños

19,5

Jamón ibérico de bellota D.O. Guijuelo

23

Acompañado de tomate y crujiente de pan

Entrantes calientes

Cocina | 13.30h a 15.30h | 21.00h a 22.30h

Puré trufado con boletus

17

y huevo poché.

Caldereta de setas

18,5

con morcilla patatera picante y yema curada en soja.

Torta crujiente de oreja

18

con puré de piquillos y chipotle, acompañado de mahonesa de Kimchi

Panceta macerada en café

18,5

sobre ensalada crujiente de lombarda

Croquetas de guisos tradicionales

16,5

de cocido, de rabo de toro y de pollo en pepitoria

Pan bao de manitas de cerdo

19

Cuatro unidades de pan bao, con los sabores tradicionales del guiso de manitas y ali-oli de pimentón picante

Arroz meloso de papada ibérica

24

con gambones

Pescados

Cocina | 13.30h a 15.30h | 21.00h a 22.30h

Salmón lacado con miel y jengibre

22

Nuestro bacalao

23

Carnes

Cocina | 13.30h a 15.30h | 21.00h a 22.30h

Pluma ibérica

23,5

con salsa cítrica y un toque picante

Solomillo de vaca

26

con patatas y verduritas

Pecho de ternera

24

con salsa de cerveza negra

Postres

Cocina | 13.30h a 15.30h | 21.00h a 22.30h

Leche frita crujiente

8

con helado de caramelo salado

Mousse de queso de Granadilla

8

con sorbete de naranja, miel y anís

Lingote de chocolate

8

con helado de almendras garrapiñadas

Limón, frutos rojos y jengibre

8

Consulta Menú de Alérgenos

BEBIDAS

Agua

Cocina | 13.30h a 15.30h | 21.00h a 22.30h

Agua Mondariz con gas

2,3